O Moscatel do
Douro Motivos provém da videira de Moscatel Galego Branco, esta pode ser
encontrada, a um nível elevado de altitude, Cima Corgo.
A fermentação
decorre com temperatura controlada (23º a 25ºC) durante cerca de dois dias
com intenso contacto pelicular. É depois interrompida com a adição de
aguardente de forma a obter um vinho com elevado teor alcoólico e açúcar
residual. Passa depois por um processo de envelhecimento mínimo de dois anos
em depósitos de aço inox, antes de ser comercializado.
O grau
alcoólico final do Vinho Moscatel ronda os 17ºC e o grau Baumé (açúcar) e de
4ºC.
De cor amarelo
dourado, aroma bouquet completo, onde predominam os aromas florais da castas
presentes, complexados e equilibrados pelos aromas de envelhecimento, o que
forma um conjunto de grande equilíbrio e complexidade. Encorpado mas suave,
onde a doçura e os aromas de boca estão conjugados em perfeição com o calor
do álcool, tornando muito agradável e com um final de grande qualidade.